《寶可夢彈珠台 紅寶石＆藍寶石》是結合彈珠台與寶可夢收集要素的動作遊戲。玩家在彈珠台上擊球得分、觸發捕捉與進化機會，逐步蒐集寶可夢，並挑戰不同場地與目標。